群馬県川場村でこんにゃくを作るようじのブログ　こんにゃく　製粉加工

こんにゃく　製粉加工

今日はこんにゃくの製粉加工を記事にしてみます。

まず、こんにゃく荒粉（前回の記事）を臼にこんな感じに入れます。

これを約１日かけて杵で潰します。

そうすると、こんな感じになります。

よく見ると、まだ不純物が結構混じっています。

これを数種類の機械にかけて不純物を取り除くと、

こんな感じになります。

真っ白で綺麗でしょ！？

この袋に２０㌔入りで出荷されます。

約４０倍のこんにゃくが出来るそうです。

計算すれば、２０㌔×４０倍で８００㌔。

そんなに出来ちゃうものなのでしょうか？（謎）

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2007.12.03 |
こんにゃく
| COM : 7
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＞くまさん
了解です。連絡待っています。

＞シーモネータ☆のさん
こんにゃく粉、とび粉共に
１度火が付いてしまえば消えません。
工場内は禁煙、火気厳禁です。

電気の事はよく分かりませんが、そうなのかな？？？

2007.12.06 |
ようじ
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膨らむのですね

粉の状態から・・・そんなにも膨らむ（増える？）のですね！
俺のもそのくらい膨らんで・・・
ちなみに「デンプン」は可燃性物質？らしいので蒟蒻の加工場では特殊な「耐圧防爆式」の電気工事が必要ですし・・・
ガソリンスタンドと同じですね。
それだけでもお金が掛かるし・・・

2007.12.05 |
シーモネーター☆の
. URL
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へえ～！

ようじさん

早速のご回答ありがとうございます！
知らないことを知るって本当に楽しいことですね！

蒟蒻芋の成分のうち、製粉過程で宙に舞うのは澱粉だけなのですか！驚きです！飛ぶから「とび粉」なんでしょうかね？

是非是非近いうちに見学させてください！！

2007.12.04 |
くま
. URL
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＞ちりぴさん
見たいですか？
連絡していただければＯＫですよ。（＾＾）
こちらだけになってしまいましたが、
コメント待っています。ｍ（＿＿）ｍ

＞くまさん
基本的にはゴム手袋をしますので、
私は平気です。

しかし、肌の敏感な人は多少かゆくなってしまうようです。

マスクをしますが、空中を舞っているのは
とび粉（でんぷん）ですので、想像している
ような事にはならないです。（＾＾；

＞ブロードスターさん
手作りこんにゃくが一番旨い！！！

こんな事を書いてしまうと、
練り屋さんに怒られてしまいそうですが･･･（＾＾；

スーパーで購入するなら、生芋こんにゃくを勧めます！