築地にお寿司を食べに行ったわけでは
ないので、研修の様子を紹介します。




松浦さんに築地市場の事からお話しいただきました。

５年後には築地市場は無くなってしまうんですね。

すぐ近所に移設されるようですが、江東区に移るため、

築地という名前は使えなくなるとか・・・・

築地市場には毎日５万人の人が出入りし、一日の売り上げは

約２０億円だそうです。


私たちは野菜を作る農家ですので、野菜についての流通や

相場の変動の仕方、どんな野菜が求められるか。

などなど色々な事を質問、意見を頂きました。


約３時間半築地市場内を見学したり、話を聞いたり、

勉強させていただきました。


そして一同は浅草へ〜



あいにくの雨でしたが、仲見世で買い物をしたり

お寺を参拝したりしてきました。




そして、夕食を調布市にある釜飯屋さんで食べて帰ることに！

京王線のつつじヶ丘駅のすぐ西側にあります。

学生時代この近所に住んでいたので、とても懐かしかった。






釜めし菜時記　菜っ屋

営業時間
11：30〜14：30 L.O.
17：00〜23：00（22：00 L.O.）
水曜定休
調布市西つつじヶ丘3-30-7
ストーンヒル1Ｆ

【提携駐車場有り】
TEL [phone]
http://www.ensen-ado.com/natsuya/kamameshi.htm

この店のお米はなんと’川場村産’です。

オーナーがメンバーのイトコで川場の米を使っているから
寄っていこうということでした。

私は名古屋コーチンとマイタケの釜飯を注文！


なめこの赤出汁。



うまい！

やはり米の味は料理の味を決めてくれますね！

画像はありませんが、その他に鶏皮のとろとろ煮、焼き鳥盛り合わせを
注文！！

味、焼き加減、抜群でした。（＾＾）

機会があればまた寄りたい店です。